Fruits et vin

En 2024, quelque 3,5 millions de francs ont été dépensés pour la valorisation des fruits, soit 1,5 million de plus que l’année précédente (2023 : 1,9 million de francs). L’intégralité de la somme a été dépensée sous forme de contributions à la fabrication de produits à base de fruits. La mesure « Contributions pour le stockage de la réserve sous forme de concentré de jus de pomme et de jus de poire » n’a pas été mise en œuvre en 2023/2024 et n’a donc pas donné lieu à des dépenses en 2024.
 

Après 2021 et 2022, la récolte de fruits à cidre de 2023 a été faible pour la troisième année consécutive. Sur la base des quantités écoulées les deux années précédentes, l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) calcule la quantité de fruits que les différentes cidreries doivent stocker sous forme de concentré pour couvrir leurs besoins jusqu’à la fin octobre de l’année suivante (approvisionnement normal). Compte tenu de la faible récolte en 2023, de la quantité de fruits à cidre nécessaire pour un approvisionnement normal et de la situation en matière d’approvisionnement dans l’ensemble de la Suisse, l’OFAG avait décidé de ne pas octroyer de contributions pour le stockage de la réserve du marché pour la période de stockage 2023/2024. En vertu de ces instructions, aucune mesure de soutien n’était nécessaire.
 

Les 3,5 millions de francs susmentionnés ont permis de soutenir la fabrication de produits à partir d’un total de 9819 tonnes de fruits (2023 : 4249 t) : 6380 tonnes de fruits à pépins, 2061 tonnes de fruits à noyau et 1378 tonnes de petits fruits. Des contributions peuvent être demandées et versées pour les fruits de la récolte de l’année de la requête et en plus pour les récoltes des deux années précédentes. Les contributions et quantités concernées peuvent ainsi considérablement varier d’une année à l’autre selon le moment où la requête est déposée et celui où elle est traitée, indépendamment des volumes des récoltes des années en question.

Vous trouverez de plus amples informations sur les mesures et les bases légales sous Contributions pour la transformation de fruits.

La Confédération participe au contrôle de la vendange, un contrôle visé à l’art. 64, al. 3, de la loi sur l’agriculture et effectué par les cantons. Le contrôle, qui couvre toutes les étapes de la production, de la vigne à la cave de vinification, porte sur le respect de la réglementation (rendements maximums, teneur minimale en sucre, etc.). La contribution se compose d’un subside de base de 1000 francs auquel s’ajoute un montant de 55 francs par hectare, en fonction de la superficie du vignoble dans le canton. En 2024, la Confédération a versé au total 818 598 francs de contributions au contrôle de la vendange.